Описание

Прозрачная жидкость от бесцветного до светло-жёлтого.

Область применения

• Напиток безалкогольный газированный Квас

Технологические рекомендации

• В расчетное количество подготовленной воды с температурой 30°С добавляется сахарный сироп, при непрерывном перемешивании вносится КПД Квас свекольный, предварительно разведенная в воде, или в виде порошка, если емкость оборудована мешалкой. Ферментируется при t=30±2°С в течение 12-14 часов. Контроль окончания процесса ферментации ведется по снижению показателя «содержание сухих веществ» не менее чем на 1,0. Процесс ферментации останавливают охлаждением до 6-8°С. Далее готовый квас декантируют или сепарируют (фильтруют), в квас вводятся остальные компоненты согласно рецептуре напитка.

По вопросам приобретения Комплексная пищевая добавка «Квас малиновый» DEL’AR® и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.